Naedaika

Автор: @gotovimsallabyan

Ингредиенты:
Для теста :
Три яйца
100 гр сахара
Щепотка соли

Взбить до пышной белой пены
Затем добавить
100 молока
100 растительного масла
1,5 ст мука
10 гр разрыхлителя

Перемешать до однородности и тесто готово!

Для начинки :
300 гр творог
1 ст. л кукурузного крахмала
80 гр сахар+ ванилин ( по желанию)

Пробить блендером до однородности.
Выпекать верх низ без конвекции про 180 гр 30 мин) или до румянности!
#творог #выпечка #пирогстворогом

Ингредиенты:
1 яблоко зелёное
1 огурец
Половина молодой капусты
Укроп на вкус
Оливковое или подсолнечное масло
Соль по вкусу
Чёрный перец.

Приготовление:
Соломкой разрезать яблоко и огурец, не снимая кожуры.

Капусту нашинковать. Нарезать укроп, посолить, добавить чёрный перец.

Заправить оливковым или подсолнечным маслом.

По желанию можно добавить лимонный сок.

Ингредиенты:
1 яблоко зелёное
1 огурец
Половина молодой капусты
Укроп на вкус
Оливковое или подсолнечное масло
Соль по вкусу
Чёрный перец.

Приготовление:
Соломкой разрезать яблоко и огурец, не снимая кожуры.

Капусту нашинковать. Нарезать укроп, посолить, добавить чёрный перец.

Заправить оливковым или подсолнечным маслом.

По желанию можно добавить лимонный сок.

Рецепт: fiber.ge

Ингредиенты:
2 авокадо
3 огурца
1/4 луковицы
2 ст. л. укропа
2 ст. л. кориандра
3 ст.л. оливкового масла
3 ст. л. сока лайма
1/4 ч.л. красного перца
1/4 ч.л. черного перца
3/4 ч.л. соли

Приготовление:
1.Нарежьте авокадо и огурец на кусочки среднего размера, лук — тонкими ломтиками, а кориандр и укроп — небольшими кусочками и положите в миску.

2.Полейте оливковым маслом, соком лайма, приправьте солью, перцем и порошком чили. Перемешайте вручную, чтобы ингредиенты хорошо смешались.

3.Попробуйте салат из авокадо перед подачей на стол и добавьте соль по вкусу.
#салатсавокадо
https://t.me/naedaika/242

Автор: @Zhanna_tsorieva

Ингредиенты:
Кефир — 230 г
Вода тёплая — 120 г
Сода пищевая — 10 г
Сахар — 10 г
Соль — 12 г
Масло растительное — 30 г
Мука — 530 г

Выход теста: 930-940 г

Начинка:
Говядина (мякоть) — 350 г
Жир говяжий — 100 г
Лук репчатый — 150 г
Чеснок — 5 зубчиков
Перец острый — 1 стручок
Соль — 12 г
Черный молотый перец — 1/2 чайной ложки
Вода холодная — 200 г

Всё прокрутить через мясорубку и дать настояться часа 2.
Выход — 800 г
Этой начинки как раз хватает на 1 большой фыдджын.

Приготовление:
В кефир влить тёплую воду и добавить пищевую соду. Перемешать венчиком. Всыпать соль и сахар, влить растительное масло и добавить всю муку.

Тесто перемешать ложкой, а потом вымесить на столе до гладкости и однородности. На это уйдет где-то 5 минут. Тесто должно стать эластичным, мягким и не липнуть к рукам.

Убрать его в пакет и оставить на столе на 15-20 минут. По истечении этого времени разделить тесто на две части. Нижняя должна быть больше. Раскатать пласт теста, выложить начинку, накрыть вторым пластом, обрезать края и украсить по своему желанию.

В отличие от других осетинских пирогов фыдджын не пекут на большом огне, иначе тесто сгорит, а фарш не пропечëтся. Тут достаточно температуры 230-250 градусов.

Как тесто хорошо зарумянится, а из мяса начнёт выделяться золотистый бульон, ваш фыдджын готов!)

Достать из духовки и смажьте топлёным сливочным маслом.

Ингредиенты:
Муки 600 г
Молоко 150 мл
1 ч л соли
2 яйца
1 столовая ложка сахарного песка
Масло подс 50 мл

Для смазки:
200 граммов сл масла

Для начинки:
Сахарная пудра, сахарный песок или мед
Видео: @biyologanne_mutfakta
#naedaika #выпечка #рецепт

Ингредиенты:
Объем стакана воды 200 мл:
500 г муки (4 стакана)
300 мл воды (1,5 стакана, можно немного увеличить в зависимости от качества муки, чтобы она была не слишком мягкой и не слишком твердой)
10 г соли (1 чайная ложка)
2 г сухих дрожжей (1 чайная ложка)
10 граммов сахарного песка (1 чайная ложка)
150 г сливочного масла для смазывания теста, растопить и остудить.

Соус:
Смешайте 1 столовую ложку томатной пасты и 6 столовых ложек томатного соуса, добавьте в него тимьян и черный перец, добавьте все, что у вас есть или что вам нравится, для начинки.

Приготовление:
Положите муку в миску, добавьте дрожжи и сахар, добавьте теплую воду, дайте дрожжам активироваться в течение 5 мин, добавьте соль и замесите тесто. Дать постоять около получаса.
Разделить на две части.

Теперь раскатайте тесто как можно тоньше. смажьте его маслом, как в видео, закройте конвертом и дайте постоять в холодильнике примерно 30 минут (масло внутри должно замерзнуть).

Далее, раскатайте одну часть, пока не получите большой квадрат, добавьте начинку, затем придайте ему форму, как на видео наконец, намажьте маслом, запекайте в духовке при 180 градусов в среднем 35 минут.
Видео: @chefburcinarda
#рецепты #пицца #выпечка #naedaika #вкусно