Индийская кухня не только на обед, но и на ужин!
Куриная грудка, рис, кокосовое молоко, лук, чеснок, имбирь, масло гхи, растительное масло, гарам масла и паста кари. Еще куркума, но она в кадр не вошла
Нарезаю курочку на кубики, перемешиваю с растительным маслом и гарам масала. Оставляю мариноваться.
Пока курица маринуется, промываю рис в рисомойке до чистой воды. Для индийской кухни предпочтителен басмати, но у меня просто длинно зерновой.
Пока рис промывается нарезаю лук, чеснок и имбирь
Растапливаю в воке масло гхи
Закидываю маринованную курицу
Обжариваю до готовности и откладываю в сторону
На том же воке обжариваю овощи до готовности ( слегка коричневый цвет)
Закидываю курицу к овощам и обжариваю 3 минуты вместе перемешивая
Пасту кари и куркуму. Тушу вместе.
На сухую, раскалённую сковороду выкладываю замороженные лепёшки роти
Обжариваю по минуте с обоих сторон
Подаю. Рис, курочка ( посыпанная лучком) лепёшка.
Красивое сочетание цветов